安徽快三开奖号码查询今天|安徽快三8号的开奖号码
教你科学挑选食用油
日期:2019-02-17     来源: 连云港传媒网

【连云港传媒网】随着人们的生活水平和生活质量不断提升,对饮食也就越发讲究了。民以食为天,人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶。今天,我们就来说一说油的那些事儿。

超市里的食用油种类繁多,花生油、大豆油、玉米油、菜籽油……这些传统的分类让人目不暇接,“特级初榨”、“5S压榨一级”、“精炼”等一连串的概念标识更是让人眼花缭乱,不知如何?#30452;?#36873;择。

这些标识?#30452;?#26159;什么意思?是不是等?#23545;?#39640;,食用油就越有营养?不同人吃的油是不是应该有所不同?

细细品味,食用油里包含的学问可真不少。

食用油是如何分类的?

按照生产油脂的原料划分,食用油主要分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等。

按照脂肪酸的种类和构成比例不同,食用油又可分为高油酸型、高亚油酸型、饱和型和均衡型等。

高级别等于高营养?NO!

根据国家相关标准,大多数食用油一般按照品质从高到低,可分为一级、二级、三级、四级。等?#23545;?#39640;的食用油,精炼程度越高,但这并不等于油的营养价值就越高。精炼的过程是一个去除毛油中有害杂质的过程,但在精?#35910;?#31243;中,同时会流失掉很多对人体有益的成分,比如流失维生素E、胡萝卜素等,换言之,级别越低的食用油,营养成分往往保留得更好。

如何选择一款更适合自己的食用油呢?来看看各种食用油的特点。

1.橄榄油、茶籽油

橄榄油和茶籽油的油酸含量高,食用?#32531;?#27833;酸的油有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。此外,橄榄油还含抗氧化物橄榄多?#21360;?#35282;鲨烯和β-谷固醇,有助于预防心血管病。

2.花生油

花生油含所含的各类脂肪酸占比较为均衡,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比大约为3∶4∶3,属于均衡型植物油,压榨生产的花生油香气浓郁,维生素E和胡萝卜素等营养成?#30452;?#23384;较多。

3.猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

这类饱和型食用油油脂的耐热?#36234;?#22909;,长时间受热后氧化聚合较少,这类油脂常用来加工面点,煎炸食品,能打造酥脆的口感。

4.大豆油、玉米油、葵花籽油

大豆油、玉米油、葵花籽油均?#32531;?#32500;生素E,此外,大豆油含卵?#23383;?#29577;米油含抗氧化物阿魏酸酯,葵花籽油含植物固醇和?#23383;?#36825;类油脂不耐热,经煎炸或反复受热后?#31869;?#21270;聚合,对人体健康有害,因此,适合炖煮菜肴。

同?#20445;?#24314;议,不要长期只吃一种食用油,食用油品种的多样化能给我们提供更多元化的选择。

不同年龄段的人所需食用油的食用比例偏重可能有所不同,比如,婴幼儿对脂肪的需求量相对较高,可以选择a-亚麻酸和亚油酸这两种脂肪酸丰富的食用油,例如亚麻籽油、核桃油、双低菜籽油等。根据中国营养学会《中国?#29992;?#33203;食营养素参考摄入量?#20998;?#30340;推荐,成人膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应按照1:1:1左右的比例平衡摄入。

两“看”一“闻”,选油更放心!

1.看?#35813;?#24230;。优质植物油?#35813;?#24230;高,水分杂质少,无沉淀、无悬浮物。

2.看时间。尽量买生产时间近的食用油,久了易生酸败。

3.闻气味。无刺激?#20113;?#21619;,如有,可能是加入了化学油或油提炼不干净。

[责编:叶书均]
安徽快三开奖号码查询今天 汇永骗局揭秘 快乐时时计划 三肖六码3肖6码网站 免费 加拿大28无1314平台 重庆时时两期精准计划 软件协议书范本 双色球复式投注咋玩的 山东时时是什么意思是什么意思 北京pk10是正规彩票吗 足球比分网即时比分捷报